Cordoba Guitars была основана в 1997 году Тимом Миклаучиком, ведущим экспертом в области нейлоновых струн, который изучал классическую гитару под руководством своего наставника, Селина Ромеро. Его видение было простым: сохранять, развивать и продолжать эволюцию нейлоновой гитары, основываясь на техниках мастеров-лютиеров прошлого и добавляя современные инновации.
Главный офис и фабрика находятся в Окснарде, Калифорния, где вручную создаётся серия Cordoba Master. Серия España изготавливается вручную в Валенсии и Барселоне, а серии Iberia, Fusion, Luthier и Protege, а также все укулеле, производятся вручную в Китае. Cordoba гордится тем, что использует материалы из древесины, сертифицированной FSC (Forest Stewardship Council), организации, занимающейся вопросами незаконной вырубки лесов и устойчивого развития.
Расширение аудитории нейлоновых гитар требует широкого ассортимента инструментов, которые привлекают различных музыкантов. Многие гитаристы, играющие на электрогитарах и акустических гитарах со стальными струнами, часто сталкиваются с ситуациями, когда нужен нейлон, но им сложно привыкнуть к широкому грифу и профилю шейки традиционных классических гитар. Cordoba решила эту проблему, выпустив несколько моделей, включая Cordoba C9 Crossover Cedar, которая имеет узкий гриф, больше напоминающий акустическую гитару со стальными струнами.